7月24日，北京商报记者从物美集团了解到，该公司全新零售品牌“物美超值”将于明日六店同开。社区型折扣业态成为零售企业押注的新模式。盒马按停X会员店，转向NB店；沃尔玛在内地总部所在地试水社区折扣店；奥乐齐从2019年以来，已在线下布局76家门店。这似乎在明示零售行业离消费者近、折扣经营模式、中包装售卖、高频消费的社区新零售有着巨大的经营潜力。社区的硬折扣超市可能引发新一轮竞争聚创优配，零售行业格局将迎来新变化。
物美入局 6店同开
物美首批6家“物美超值”硬折扣超市选址丰台、通州、西城、东城、石景山等区域，门店面积约1000平方米，门店覆盖常住人口超百万的高密度居民区。北京商报记者走访了物美超值中信城店了解到，该店SKU控制在1300个以内，仅为大卖场SKU的15%，60%以上为自有品牌。
其中，烘焙产品有30余款，粮油产品有200多款。其中一款物美超值无抗鸡蛋30枚售价为13.9元。店内经营的商品聚焦水果蔬菜、鲜肉鲜鱼、烘焙、3R（即食、即烹、即热）、生鲜、杂货六大高频消费品类。
除去物美超值的自有品牌以外，还从此前卖场营业数据中筛选品类销售TOP款式，在超值门店内上架。“物美超值”承诺，每年开展4—6次全品类商品检核，与市面同类商品全面对比；每周进行全渠道价格监测，让消费者每天都能买到实惠好物。在品质管控上，物美将确保高标准：水果、蔬菜、肉禽水产全程冷链直达；烘焙区实行“小批量、多轮次”现烤模式，一天多次出炉，多款产品为独家配方。
物美集团新闻发言人许丽娜表示，目前，物美大卖场、物美胖改店、物美超值三类超市门店分别由三支团队进行运营，物美超值拥有独立的运营团队。
物美超值的每家门店配备约20名员工聚创优配，人工成本减少，这也会反哺到商品价格中。
接下来，物美超值也将成为物美集团拓展布局的重点。据许丽娜介绍，今年内，物美将共开设25家物美超值，门店均选址在北京市内。
竞争开启布局加速
物美超值门店数量将在半年内扩展，也是硬折扣模式发展的缩影。如今，零售巨头纷纷布局，抢占市场。
本月内，ALDI奥乐齐位于苏州世茂广场的新店与无锡经开区的经开朗诗新店同步开业。两家新店开业后，奥乐齐在苏州有了4家门店，无锡则有了2家门店。奥乐齐自2019年进入中国市场以来，全国门店已达76家。沃尔玛重启了社区小业态的尝试，在深圳开出了两家500平方米左右的社区折扣店，继续探索社区连锁。另外，盒马的社区硬折扣业态——盒马NB店今年内将门店数拓展到1000家店。目前，盒马NB总店数已经超过300家，其在华东则仍在“疯狂”招募“上百位”店长。
美团、京东等互联网平台也纷纷加码折扣零售，试图分一杯羹。有媒体报道称，美团将于北京、杭州开出硬折扣超市“快乐猴”。区域零售商如永辉、家家悦等也在尝试类似模式。硬折扣已成为零售行业不可忽视的新势力。
值得关注的是，沃尔玛此次更为重视硬折扣模式的落地。据媒体报道称，沃尔玛未来社区小店是发展方向。沃尔玛对小店发展，目前人员储备则都是高配的，单设了一个VP一个总监，以及一套相对应职级配套的职能团队。如果商业模式跑通，沃尔玛折扣店将很快被复制开店。
一位零售行业人士透露，硬折扣超市解决了大卖场、仓储会员店的消费痛点。大卖场近万个SKU与会员店的大包装成为当下消费趋势中的短板，精选SKU帮助消费者节省了挑选购物时间，基于大数据、会员数据来精选品项，进而提升购物便利性。中小包装带来更高频的复购。
反向驱动供应链较量
硬折扣模式比价格，供应链的效率驱动性价比，企业在供应链端的议价能力直接关系模式的健康度。北京商报记者在物美超值中信城店观察到，一款自有品牌矿泉水，550ml装售价不到0.5元，价格较市面上“同款”售价低1/3左右。该品标记品牌为物美超值，生产商为今麦郎饮品有限公司，工厂位于密云区。
对于价格定位，物美超值的工作人员表示，目前门店仅在北京开设，供应商的选址、原料选材等都中和运输、营销等中间成本，实现产品的低价。
连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏指出，这一业态的本质并非单纯追求价格底线，而是致力于打造高性价比的商品体系。要实现这一目标，关键在于构建强大的选品能力和供应链管理体系。
自有品牌是通过去经销差价、去品牌溢价实现性价比。零售商发力自有品牌是对食百供应链的一次革新。未来，零售商需进一步深耕供应链，与工厂直接合作聚创优配，开发差异化商品。例如，奥乐齐的自有品牌占比高达80%—90%。随着更多玩家入场，硬折扣赛道将迎来激烈竞争。部分企业可能通过并购整合区域资源，而供应链能力弱、效率低下的企业将被淘汰。
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